양주 맹골마을


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    전통주/떡 만들기 체험



    전통주 체험

    경기도 양주시 남면『맹골 전통주』


    조선시대 마지막 국모였던 명성황후 은신처로 이용하기 위해 고옥을 옮겨 지은 백수현 가옥!
    (중요민속자료 제128호)
    그 시대 정3품으로 지내시던 백수현선생의 증조부(백낙규선생)때부터 내려오던 백씨가문의 내림술로
    백수현선생의 큰어머니께선 수랏간 마지막 나인으로 일하였으며
    그곳에서 배우고 익힌 솜씨를 집에서 재연, 그 기술이 접목되어 현재까지 내림주로 내려오고 있습니다.

    백씨가문 내림술은 기존의 전통 가양주와는 달리 밀누룩만을 사용하는 것이 아니라
    벼누룩을 빚어 띄운 후 법제하여 밀누룩과 벼누룩을 비율별로 혼화하여 술을 제조합니다.

    기존 전통 가양주보단 색깔이 맑고 향이 좋으며 도수가 높습니다.
    ※ 체험비 : 30,000원~ (자세한 사항은 문의 바랍니다)

    떡 만들기 체험
    맹골마을에서 수확한 쌀을 이용하여 입과 눈이 즐거운 떡을 만들어봅니다. 천연 재료에서 얻어진 색을 입히고, 직접 손으로 빚어 만드는 즐거움과 성취감을 얻을 수 있습니다.
    ※ 체험비 : 8,000원~



    벼누룩 만들기
    벼누룩은 쌀이 들어있는 벼 껍질 채로 맷돌에 갈아서 누룩 틀에 빚어 한 달 동안 발효시킨 전통식 발효 누룩으로써 벼에는 규산이라는 소화를 돕는 물이 들어있어 술맛에 톡 쏘는 맛과 향, 색깔을 만들어줍니다.
    ※ 체험비 (자세한 사항은 문의 바랍니다.)